鸭溪窖酒的酿造工艺堪称一绝,是传统工艺与现代科技的完美结合。其酿造过程严格遵循“两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒”的传统大曲酱香工艺,同时又融入了浓香型白酒的酿造特色,形成了独树一帜的“浓头酱尾”风格。这种独特的工艺使得鸭溪窖酒在保留了浓香型白酒的绵甜爽净的同时,又兼具了酱香型白酒的醇厚丰满,口感层次丰富,回味无穷。
鸭溪窖酒的口感风味独特,令人陶醉。当你轻轻抿上一口鸭溪窖酒,首先感受到的是其浓郁的香气,这种香气并非单一的香味,而是由多种香气复合而成,既有浓香型白酒的浓郁果香,又有酱香型白酒的醇厚焦香,香气协调,层次分明。入口后,酒液绵甜爽净,口感醇厚,给人一种细腻而柔和的感觉。下咽时,酒液顺滑流畅,毫无辛辣之感,同时伴随着淡淡的酱香和焦香,余味悠长,让人回味无穷。
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