安徽美食：喜欢清试试这道懒人豆腐，好吃又省时

文章来源：https://www.mqhnzz.com 发布时间：2021-03-08

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

而且豆腐比较便宜，是一种很家常的食材，但是做出来的美味却都是超级棒的味道。豆腐如何做好吃，还能又省时又省事呢？今天就为大家分享一道懒人豆腐的做法。

小葱几根切成葱花。

小米椒切成辣椒圈。

生姜先切成姜丝再改刀切成姜末。

瘦肉50克，剁成肉末，肉末剁碎一点更出味。

嫩豆腐300克，从中间切成两半，再切成1厘米厚的片，切豆腐的时候最好是从后往前切。

这样切过去豆腐不容易粘在刀上。

切好以后把豆腐摆放在盘中。豆腐角度要稍微倾斜一些，摆成三排。

现在我们把肉末炒一下。

锅内烧油，放入小葱和小米椒一起翻炒，炒出香味以后，放入豆瓣酱5克，辣椒酱5克，

炒出豆瓣酱的红油以后，放入肉末。

继续翻炒一会，加入料酒8克，放入料酒去一下肉的腥味。

放入白糖6克，鸡粉2克，胡椒粉1克，翻炒化开调料以后

从锅边淋入生抽2克提鲜。把肉末汤汁炒香，炒浓以后，

起锅均匀地浇在豆腐上面。

锅内烧水，放上篦子，把豆腐放在篦子上面，盖上锅盖，豆腐好熟。

上锅蒸五分钟左右就可以了。

五分钟以后，拿出豆腐，最后撒上葱花作为点缀。

到这里，这味道鲜美的懒人豆腐就做好了。

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