中国茶的话题：白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉

文章来源：https://www.mqhnzz.com 发布时间：2023-10-24

亲爱的小伙伴们，今天我要和大家聊聊关于四种中国茶的话题：白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉。这四种茶各具特色，相信看完这篇文章的你们会对中国茶有更深的了解哦！

随着人们生活品质的提高，人们逐渐谈起了养生，不论男女老少皆是。

人们逐渐青睐喝茶养生，于是白茶的养生功效不断被发掘，喝白茶的人也多了。

虽说喝白茶的人多了，但真的去了解白茶的人却是不多，于是被不良商家欺骗的茶友也不少。

这可怎么办呢？不要急，今天小白就向大家清楚的科普一回，白毫银针、白牡丹、寿眉之间的区别。防止茶友们再被一些不良商家欺骗。

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白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中，而白茶的品种呢，分为三种（白毫银针、白牡丹、寿眉），它们是用同一种茶树上不同时期摘下来的不同形状的片子，做出来的不同口味的茶。

每年的3月份，大白茶刚发芽，便采下嫩芽，制作成白毫银针茶。

到了3月下旬，芽长长了，嫩叶长出来了，这时候便不止采芽了，要采摘一芽二叶，制作成白牡丹。

再过一段时间，叶片长多了，茶梗粗大了，芽叶长粗老后便可采摘一芽三、四叶，制成寿眉。

看到这里茶友们可能还不够了解，不着急，小白下文就给大家详细的讲一下它们的区别。

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白毫银针

白毫银针，简称银针，于每年的三月下旬采摘（具体采摘时间根据当年天气情况而定），采其肥壮的芽头，有一旗一枪的特点。

制作工艺简单但独特新颖，不炒不揉只经萎凋、干燥两道工序制作而成。

成茶形状似针、白毫满披，色白如银。素有茶中“美女”、“茶王”之美称。

其冲泡后汤色杏黄清澈，香气清新，味道鲜爽，齿间回甘。

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白牡丹

白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。

白牡丹与白毫银针相比，区别很大。

白牡丹绿叶夹银白色毫心，形似花朵，“卷曲成朵”的白牡丹芽叶连枝，茶在杯中像极了盛开的牡丹花朵。故而得其名。

白牡丹香气清新，汤色淡黄

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寿眉

寿眉使用的是大白茶、大毫茶为与原料，一般取一芽三、四叶经萎凋、干燥而制成。

寿眉的外形其貌不扬，如同扫起来的落叶，有些粗犷，还有些杂乱无章。它主要以灰绿色为主，形状微微卷曲像眉毛、属于自然美。

泡开后，汤色为琥珀色，清澈透明、香气鲜美、喝一口滋润爽口。

寿眉的采摘时期通常较晚，在四月中旬开始采制。

寿眉通常采摘两季，一是春季，二是秋季。

秋季里可是寿眉的天下，立秋寿眉、白露寿眉、寒露寿眉

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知道了这四种茶的区别后，村小白再教大家一招：如何品鉴白茶！

通常，拿到白茶之后，我们先观看白茶的外形特征，也就是看白茶的色泽这是我们鉴定一款白茶的第一点。

然后，闻干茶香。

有的人喜欢拿着干茶直接闻，有的人喜欢利用盖碗里的热气闻，而闻香的主要目的，就是要确认干茶是否带有霉味。

看过闻过之后，接下来就该试喝了。

一款好的白茶进入口腔中是能感觉到厚度的，也就是我们所说的口感饱满，很舒服的感觉。

还有一个就是甜度。甜度是白茶最简单、最直观的感受，茶汤滑过口腔后，就能感受到甘甜的滋味在口腔里蔓延开来。

最后还有一点就是，茶底也要干净。白茶虽然经过了时间的陈化，但茶底冲泡完，看上去也还是有活性的，不能有糜烂的迹象。

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看完小白的文章，不知你们都了解白茶了吗？

白毫银针、白牡丹、寿眉可是各有千秋呢。

懂得白茶的特色，才能方便大家选购呀！

一、无火气

明代田艺蘅《煮泉小品》中云：“茶者以火作者为次，生晒者为上，亦近自然，且断烟火气耳”，不炒不揉最接近自然气息的白茶不含火气，清凉可人。

二、降三高

福鼎白茶能含有人体所必需的活性酶，可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡，降血脂降血压效果突出，适宜三高人群饮用。

三、成分多

福鼎白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功。

四、明双目

福鼎白茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，维生素A能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。

五、护肝脏

保肝护肝，解酒醒酒。白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇（酒精）代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。

六、润秋燥

“春应肝而养生，夏应心而养长，长夏应脾而变化，秋应肺而养收，冬应肾而养藏。” 秋属金，金色白，阴气渐重，露凝而白也。

气白而藏万物，清露色白，又因白而称玉露；而白茶，色白如银，绿装素裹。皆是一种素雅洁静的内敛、含蓄、其性精清。白茶，平温少燥，甘醇清香，有一种甜丝丝的凉，和一丝丝的冽，润秋燥，解秋愁，祛秋乏。

七、耐存放

白茶“一年为茶、三年为药、七年为宝”，意为可长期陈放，并有很多好处。确切说白茶存放至五六年就算老白茶了。

到达这个年份的白茶，防癌，抗癌，防暑，解毒，防过敏的功效更加明显，感冒初期，喝上几杯热腾腾的福鼎老白茶下去，会感觉轻松很多。