​福鼎白茶：究竟是白茶还是绿茶？

文章来源：https://www.mqhnzz.com 发布时间：2023-11-03

福鼎白茶：究竟是白茶还是绿茶？

大家好！今天我们来聊聊一个有趣的话题：福鼎白茶是白茶还是绿茶？

首先，让我们从定义开始说起。在茶叶分类中，按照制作工艺和茶叶颜色，我们可以将茶叶大致分为六大类：白茶、黄茶、绿茶、红茶、乌龙茶和黑茶。那么，福鼎白茶属于哪一类呢？

福鼎白茶，产自福建省福鼎市。它是以嫩芽为原料，经过独特的自然发酵工艺制成的茶叶。所以，根据这个定义，我们可以得出结论：福鼎白茶既不是白茶也不是绿茶，它是白茶的一种特殊存在。

接下来，我们再从茶叶的颜色来解释这个问题。一般来说，绿茶的特点是茶叶呈绿色，汤色清澈；而白茶的特点则是茶叶呈白色，汤色黄绿。然而，福鼎白茶却打破了这个规律。它的茶叶呈白色，但泡出来的茶水却是黄绿色的。这是因为福鼎白茶在制作过程中采用了特殊的“晒青”工艺，使得茶叶在保持原有白色的基础上，吸收了一部分黄色物质。因此，福鼎白茶既有白茶的特点，又有绿茶的部分特性。

那么，既然福鼎白茶既有白茶的特点，又有绿茶的部分特性，我们应该如何称呼它呢？其实，这个问题并没有一个统一的标准答案。不过，为了避免混淆，业内通常还是将福鼎白茶归类为白茶。

总结一下：福鼎白茶是一种特殊的茶叶，它既有白茶的特点，又有绿茶的部分特性。虽然它不属于传统的白茶或绿茶类别，但它仍然是一种非常优秀的茶叶。如果你还没有尝试过福鼎白茶，不妨找机会品尝一下，相信你会被它的美味和独特