福鼎白茶属于啥茶
导语:福鼎白茶,作为中国六大茶类之一,以其独特的口感和药用价值备受消费者喜爱。那么,福鼎白茶到底属于什么茶呢?本文将为您详细介绍。
一、福鼎白茶的起源与历史
福鼎白茶,又称福鼎白毫茶,产于福建省福鼎市,是中国特有的一种茶类。据史书记载,福鼎白茶的历史可以追溯到唐朝时期。唐玄宗时期,有一位名叫陆羽的著名茶学家曾在福建考察茶叶产地,并将福鼎白茶推荐给皇帝。自此,福鼎白茶开始了它的辉煌历程。
二、福鼎白茶的分类
1. 白毫银针:白毫银针是福鼎白茶中的上品,因其嫩芽满披白毫而得名。其品质以毫芽肥壮、色白、形美、味醇为佳。
2. 白牡丹:白牡丹是福鼎白茶中的佳品,因其茶叶上有白色茸毛,形状酷似牡丹花而得名。其品质以毫芽匀齐、色白、形美、味醇为佳。
3. 贡眉:贡眉是福鼎白茶中的一种普通品种,以其形状如眉毛而得名。其品质以毫芽较粗、色黄、形卷、味涩为特点。
4. 寿眉:寿眉是福鼎白茶中的一种特殊品种,因其茶叶上的茸毛较少而得名。其品质以毫芽粗短、色黄、形卷、味涩为特点。
福鼎白茶,系中国六大茶类之一,属于微发酵茶。
其芽头肥壮,满披白毫,如银似雪,汤色杏黄晶亮,入口毫香显露,鲜爽甘醇,是茶类中的特殊珍品,自古以来,备受茶人喜爱。
福鼎白茶为福鼎市特产,是中国国家地理标志产品。唐代陆羽著的《茶经》引用隋代的《永嘉图经》:“永嘉县东三百里有白茶山”。据陈椽、张天福等茶叶专家考证,此白茶山即是福鼎太姥山。
福鼎白茶制作中不炒不揉,文火足干,以适度的自然氧化,而保留了丰富的活性酶和多酚类物质,与其他茶类相比,制作工艺更为简单。
其初制原理和工艺规程主要为萎凋和干燥两道工序,工艺流程:鲜叶—萎凋—堆积—干燥—拣剔。精制工艺流程:毛茶—拣剔(手拣)—正茶—匀堆—烘焙—装箱。
贡眉和寿眉因名称相近而最容易被茶友弄混。
贡眉是指用群体种茶树(菜茶)制成的白茶,外形较瘦小,叶色灰绿带黄,滋味醇厚尚爽。
寿眉是由福鼎大白,大毫茶树鲜梢或叶片采摘下来的茶青原料制作而成。色泽灰绿稍暗,滋味浓厚,汤色深黄。
三、福鼎白茶的特点与功效
1. 特点:福鼎白茶的特点是汤色清澈、滋味醇厚、叶底嫩绿。因其未经揉捻,保留了茶叶的天然形态,所以具有独特的“银针”之美。
2. 功效:福鼎白茶具有很高的药用价值,被誉为“大自然的药库”。它具有清热解毒、降火生津、抗衰老、抗氧化等多种保健功效。同时,福鼎白茶还具有提神醒脑、消除疲劳、降低血脂等作用,是理想的健康饮品。
四、总结
综上所述,福鼎白茶属于中国六大茶类之一的白茶类。它以其独特的口感、药用价值和丰富的品种而受到广泛喜爱。如果你还没有品尝过福鼎白茶,不妨从现在开始,让这一口清新的白茶带给你美好的生活体验。
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