亲爱的茶友们,今天我们来聊聊福鼎白茶的分类等级,让你更加了解这款名扬天下的茶叶。
福鼎白茶简介:
福鼎白茶,产于福建省福鼎市,是中国十大名茶之一。其特点是白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四类,各有特色。福鼎白茶以其独特的品质和口感,深受茶友们的喜爱。
福鼎白茶分类等级:
1. 白毫银针:
白毫银针是福鼎白茶中的上品,以嫩芽为原料,外形细长,色泽银白,汤色清澈明亮,滋味鲜爽回甘。
2. 白牡丹:
白牡丹是福鼎白茶中的中档品种,以一芽二叶或一芽三叶为原料,形状略扁,色泽翠绿,汤色黄绿明亮,滋味醇厚。
3. 贡眉:
贡眉是福鼎白茶中的大众品种,以一芽二三叶为原料,形状较圆,色泽翠绿带黄,汤色黄绿明亮,滋味鲜爽。
4. 寿眉:
寿眉是福鼎白茶中的下级品种,以一芽三四叶为原料,形状较粗糙,色泽翠绿带褐,汤色黄绿明亮,滋味浓厚。
福鼎白茶收藏建议:
1. 白毫银针:存放在通风、干燥、避光的地方,可长时间保存。
2. 白牡丹:存放在通风、干燥、阴凉的地方,可长时间保存。
3. 贡眉和寿眉:存放在通风、干燥、避光的地方,可长时间保存。
小贴士:
1. 福鼎白茶的泡法:先用开水烫杯,再将茶叶放入杯中,用80°C左右的水冲泡,第一泡时间稍长,后续泡数时间逐渐缩短。
2. 福鼎白茶的品饮顺序:从低到高依次为:白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。
总结:
福鼎白茶作为中国十大名茶之一,有着丰富的品类和独特的品质。了解其分类等级,有助于我们更好地品味和欣赏这款美丽的茶叶。希望这篇文章能帮助到你,让我们一起品味这千年传承的茶文化吧!
福鼎白茶,系中国六大茶类之一,属于微发酵茶。
其芽头肥壮,满披白毫,如银似雪,汤色杏黄晶亮,入口毫香显露,鲜爽甘醇,是茶类中的特殊珍品,自古以来,备受茶人喜爱。
福鼎白茶为福鼎市特产,是中国国家地理标志产品。唐代陆羽著的《茶经》引用隋代的《永嘉图经》:“永嘉县东三百里有白茶山”。据陈椽、张天福等茶叶专家考证,此白茶山即是福鼎太姥山。
福鼎白茶制作中不炒不揉,文火足干,以适度的自然氧化,而保留了丰富的活性酶和多酚类物质,与其他茶类相比,制作工艺更为简单。
其初制原理和工艺规程主要为萎凋和干燥两道工序,工艺流程:鲜叶—萎凋—堆积—干燥—拣剔。精制工艺流程:毛茶—拣剔(手拣)—正茶—匀堆—烘焙—装箱。
贡眉和寿眉因名称相近而最容易被茶友弄混。
贡眉是指用群体种茶树(菜茶)制成的白茶,外形较瘦小,叶色灰绿带黄,滋味醇厚尚爽。
寿眉是由福鼎大白,大毫茶树鲜梢或叶片采摘下来的茶青原料制作而成。色泽灰绿稍暗,滋味浓厚,汤色深黄。
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