【福鼎白茶|白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉的区别】
福鼎白茶,作为中国十大名茶之一,历史悠久,品质优良。其中,白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉四大茶系各具特色,今天我们就来了解一下它们的区别吧!
白毫银针
白毫银针是福鼎白茶中最为著名的品种,以其嫩芽为原料,采摘后经过精心加工而成。其外形嫩绿匀整,满披白毫,如银似雪,因此得名“白毫银针”。
白毫银针的口感鲜爽甘醇,汤色清澈明亮,具有独特的毫香和花香,是一款适合日常饮用的优质白茶。
白牡丹
白牡丹是福鼎白茶中的另一大特色品种,以一芽一叶或一芽两叶为原料,采摘后制作而成。其外形紧实饱满,色泽灰翠,因夹杂着白色茸毛而得名“白牡丹”。
白牡丹的口感甘醇厚重,汤色橙黄明亮,具有浓郁的花香和果香,是一款适合品饮的高档白茶。
寿眉
寿眉是福鼎白茶中最为古老的品种之一,以其粗壮的芽叶为原料,经传统工艺制作而成。其外形粗糙略显皱纹,色泽暗褐,因茶叶较粗而被称为“寿眉”。
寿眉的口感浓厚回甘,汤色红艳透亮,具有独特的果香和木香,是一款适合送礼和收藏的珍品白茶。
贡眉
贡眉是福鼎白茶中产量较少的品种,以其细嫩的芽叶为原料,经精细加工而成。其外形细嫩匀整,色泽翠绿,因茶叶质量上乘而被誉为“贡眉”。
贡眉的口感清雅宜人,汤色清澈明亮,具有独特的花香和果香,是一款适合品饮和赏味的佳品白茶。
总结:福鼎白茶中的白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉四大茶系各具特色,无论是口感、汤色还是香气都有所不同。喜欢的朋友可以根据自己的口味和需求来挑选合适的白茶哦!
福鼎白茶,系中国六大茶类之一,属于微发酵茶。
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其芽头肥壮,满披白毫,如银似雪,汤色杏黄晶亮,入口毫香显露,鲜爽甘醇,是茶类中的特殊珍品,自古以来,备受茶人喜爱。
福鼎白茶为福鼎市特产,是中国国家地理标志产品。唐代陆羽著的《茶经》引用隋代的《永嘉图经》:“永嘉县东三百里有白茶山”。据陈椽、张天福等茶叶专家考证,此白茶山即是福鼎太姥山。
福鼎白茶制作中不炒不揉,文火足干,以适度的自然氧化,而保留了丰富的活性酶和多酚类物质,与其他茶类相比,制作工艺更为简单。
其初制原理和工艺规程主要为萎凋和干燥两道工序,工艺流程:鲜叶—萎凋—堆积—干燥—拣剔。精制工艺流程:毛茶—拣剔(手拣)—正茶—匀堆—烘焙—装箱。
贡眉和寿眉因名称相近而最容易被茶友弄混。
贡眉是指用群体种茶树(菜茶)制成的白茶,外形较瘦小,叶色灰绿带黄,滋味醇厚尚爽。
寿眉是由福鼎大白,大毫茶树鲜梢或叶片采摘下来的茶青原料制作而成。色泽灰绿稍暗,滋味浓厚,汤色深黄。