福鼎白茶:白牡丹、白毫银针、寿眉、贡眉的特点大揭秘!
福鼎白茶,作为中国十大名茶之一,历史悠久,品质上乘。
今天,我们就来聊聊福鼎白茶中的各种茶叶特点,包括白牡丹、白毫银针、寿眉和贡眉。
白牡丹:
白牡丹是福鼎白茶中的顶级品种,以其独特的香气和甘醇的口感而闻名。白牡丹的叶片肥厚,形状优美,色泽翠绿,汤色清澈明亮,滋味鲜爽回甘。
白毫银针:
白毫银针是福鼎白茶的精品,以其嫩芽显露、毫发丰满而著称。白毫银针的叶片细嫩柔软,形状修长,色泽嫩绿,汤色清澈明亮,滋味醇和回甘。
寿眉:
寿眉是福鼎白茶中的一种特殊形态,其叶片较粗糙,形状扁平,色泽翠绿。寿眉的汤色相对较深,滋味浓郁醇厚,具有独特的药用价值。
贡眉:
贡眉是福鼎白茶中的一种高档品种,以其叶形美丽、香气浓郁而受到广泛喜爱。贡眉的叶片较大,形状略呈扇形,色泽翠绿,汤色清澈明亮,滋味鲜爽回甘。
总结:
福鼎白茶的四大品种——白牡丹、白毫银针、寿眉和贡眉,各具特色,各有千秋。无论你是茶叶爱好者,还是寻找一款适合自己口味的茶饮,福鼎白茶都是一个不容错过的选择!
福鼎白茶,系中国六大茶类之一,属于微发酵茶。
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其芽头肥壮,满披白毫,如银似雪,汤色杏黄晶亮,入口毫香显露,鲜爽甘醇,是茶类中的特殊珍品,自古以来,备受茶人喜爱。
福鼎白茶为福鼎市特产,是中国国家地理标志产品。唐代陆羽著的《茶经》引用隋代的《永嘉图经》:“永嘉县东三百里有白茶山”。据陈椽、张天福等茶叶专家考证,此白茶山即是福鼎太姥山。
福鼎白茶制作中不炒不揉,文火足干,以适度的自然氧化,而保留了丰富的活性酶和多酚类物质,与其他茶类相比,制作工艺更为简单。
其初制原理和工艺规程主要为萎凋和干燥两道工序,工艺流程:鲜叶—萎凋—堆积—干燥—拣剔。精制工艺流程:毛茶—拣剔(手拣)—正茶—匀堆—烘焙—装箱。
贡眉和寿眉因名称相近而最容易被茶友弄混。
贡眉是指用群体种茶树(菜茶)制成的白茶,外形较瘦小,叶色灰绿带黄,滋味醇厚尚爽。
寿眉是由福鼎大白,大毫茶树鲜梢或叶片采摘下来的茶青原料制作而成。色泽灰绿稍暗,滋味浓厚,汤色深黄。