福鼎白茶属于红茶还是绿茶？一篇文章告诉你！

文章来源：https://www.mqhnzz.com 发布时间：2023-11-19

【福鼎白茶属于红茶还是绿茶】？一篇文章告诉你！

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首先，我们先来了解一下福鼎白茶。福鼎白茶是中国福建福鼎地区特有的一种茶叶，以其特殊的制法和口感赢得了众多茶友的喜爱。那么，福鼎白茶究竟是红茶还是绿茶呢？

其实，福鼎白茶既不是红茶也不是绿茶，而是一种独立的茶叶品类——白茶！

 为什么说它是白茶呢？这是因为它的制作工艺与其他茶叶有很大不同。

接下来，我们就来详细了解一下福鼎白茶的制作过程吧！

首先，福鼎白茶在采摘后，经过自然晾晒或室内晾晒，使茶叶中的水分逐步减少。

这一步骤与红茶的揉捻发酵过程是不同的。接着，福鼎白茶需要进行“微发酵”处理，这是其独特之处。通过控制温度和时间，使茶叶中的酶活性适当提高，引发一定程度的化学变化。

这个过程使得福鼎白茶具有了红茶的一些特性，如香气浓郁、汤色红艳等。

但同时，它还保留了绿茶的部分特点，如叶形完整、色泽翠绿等。所以说，福鼎白茶既有红茶的特点，又有绿茶的特点，形成了独特的风格。

综上所述，福鼎白茶既不属于红茶也不属于绿茶，而是一种独立的茶叶品类——白茶！

希望通过这篇文章，大家对福鼎白茶有了更深入的了解。下次喝到福鼎白茶时，不妨仔细品尝一下它独特的风味哦