福鼎白茶既保留了茶叶的原始色泽和营养成分

福鼎白茶属于绿茶还是红茶？让我们一起探讨一下吧！

首先，我们要了解什么是绿茶和红茶。绿茶是未经发酵的茶叶，保留了茶叶的原始色泽和营养成分，具有清香、口感鲜爽的特点。而红茶则是经过完全发酵的茶叶，茶叶呈现红色，口感醇厚，具有独特的香气和味道。

那么，福鼎白茶属于哪种茶呢？

福鼎白茶，产自福建省福鼎市，是中国十大名茶之一。它的制作工艺独特，采用茶树新芽和二叶一芽或一芽二叶，经过萎凋、揉捻、干燥等工序制成。福鼎白茶的外形条索紧细，色泽银白，汤色清澈明亮，香气清雅高长，滋味醇厚甘甜。

从以上特点来看，福鼎白茶既保留了茶叶的原始色泽和营养成分，又具有红茶的醇厚口感和香气，因此可以认为福鼎白茶属于绿茶。

当然，对于茶叶的分类，不同的地区和人群可能会有不同的看法。但总体来说，福鼎白茶作为中国十大名茶之一，其独特的制作工艺和口感特点已经得到了广泛的认可。

最后，如果你对福鼎白茶感兴趣，不妨亲自品尝一下，感受它那清香、口感鲜爽的味道哦！

福鼎白茶，系中国六大茶类之一，属于微发酵茶。

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其芽头肥壮，满披白毫，如银似雪，汤色杏黄晶亮，入口毫香显露，鲜爽甘醇，是茶类中的特殊珍品，自古以来，备受茶人喜爱。

福鼎白茶为福鼎市特产，是中国国家地理标志产品。唐代陆羽著的《茶经》引用隋代的《永嘉图经》：“永嘉县东三百里有白茶山”。据陈椽、张天福等茶叶专家考证，此白茶山即是福鼎太姥山。

福鼎白茶制作中不炒不揉，文火足干，以适度的自然氧化，而保留了丰富的活性酶和多酚类物质，与其他茶类相比，制作工艺更为简单。

其初制原理和工艺规程主要为萎凋和干燥两道工序，工艺流程：鲜叶—萎凋—堆积—干燥—拣剔。精制工艺流程：毛茶—拣剔（手拣）—正茶—匀堆—烘焙—装箱。

贡眉和寿眉因名称相近而最容易被茶友弄混。

贡眉是指用群体种茶树（菜茶）制成的白茶，外形较瘦小，叶色灰绿带黄，滋味醇厚尚爽。

寿眉是由福鼎大白，大毫茶树鲜梢或叶片采摘下来的茶青原料制作而成。色泽灰绿稍暗，滋味浓厚，汤色深黄。

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