郑州市“非遗好物，国潮换新”河南巩义康百万酒业积极组织并参与

文章来源：http://www.mqhnzz.com 发布时间：2025-03-24

郑州市“非遗好物，国潮换新” 

3月22日，由郑州市文化广电和旅游局组织的“非遗好物，国潮换新”活动通知，在郑州举行；河南巩义康百万酒业积极组织并参与。下午，在郑州市管城回族区阜民里南北街举行，正式开市。

郑州市辖区内非物质文化遗产，老字号踊跃集会现场，新郑赵红光卤肉，荥阳杆秤，康百万酒业等约80家非遗传统旅游文化产品，聚集郑州做文化宣传及营销；通过微信公众号，微博，抖音平台，等社交媒体，加大非遗集市宣传力度。

康百万白酒的历史与明清时期中原巨富康百万家族的兴衰紧密相连，其酿造技艺传承至今已有数百年。以下是其发展脉络的梳理：

一、家族背景与酿酒起源

康百万家族崛起于明代，鼎盛于清乾隆至咸丰年间，以漕运、盐业、土地经营发家，富甲豫、鲁、陕三省。家族依托洛河之便，在巩义康店镇建立庞大庄园，并利用当地水土资源酿制家酒。据史料记载，康家酒选用洛河深井之水、优质高粱、小麦、玉米为原料，结合北方窖池发酵与南方缸酿工艺，在土窑洞内低温发酵并窖藏，形成独特风味。

二、慈禧赐名与声名远扬

关键事件：1901年（光绪二十七年），慈禧太后与光绪帝自西安返京途经巩义，康家第十六代传人康鸿猷出资建行宫、架浮桥，并以家酒接驾。慈禧饮后大悦，赐名“康百万酒”，并册封康家为“神州甲富”。此后，康百万酒成为清廷贡品，民间更以“康家酒不上桌，宴席档次低三分”为誉。