河南 巩义康百万庄园酒历史悠久，至少有一百五十年历史

文章来源：https://www.mqhnzz.com 发布时间：2025-03-25

清光绪年间，慈禧太后从西安返京，途经河南巩县，当地富绅河洛康家接驾宴请，献白银一百万两，康家祖传酿酒秘方，酿制迎驾专用酒，被御封为“康百万”；从此名扬天下。

康家土地“双千顷”，粮食富足，好粮、好水出好酒。康家以槽运发家，酿酒主要用于自家饮用和迎来送往招待所需，因此对选粮，选水，酿酒工艺，发酵工艺及酒质、人品要求极为严格。

康家酿酒采用传统工艺，利用土窑洞冬暖夏凉的特点，窑洞独藏，三年方成上等佳酿。发酵过程中使用的“白灰注水试”温控法，全国独一无二。目前，“河南康百万酒业有限公司”窑洞存酒十万斤，拥有传统蒸锅、全自动白酒灌装生产线和全套白酒检验设备。

康百万酒历史悠久，至少有一百五十年历史，始于康鲜，今传至于孟宪利，非遗代表性第四代传承人，老字号，现为国家一级酿酒师，2021年河南省级技能大师（全省50名）。目前，公司有高级酿酒师3名，高级品酒师1名，注册有关商标7个，专利一个。康百万酒就是康百万庄园酒，康家酒，是全国文物保护单位，国家“AAAA”级旅游景区作为文化传承的支撑。虽然经营宣传已达二十年，但受限于经济能力，康百万酒未能做大做强。如能合作，定能辉煌发展。

我们的目标是传承和发展传统工艺，虽然，目前，白酒品牌众多，但好酒好工艺、纯粮酿制，是非遗产品的凤毛麟角，特别，是经过窑藏的酒，更是屈指可数。

饮酒要“留余”，适量饮酒，有益健康，胜过“百万”。康百万酒口碑相传，销往全国各地，我们致力于做大做强，走向世界，把非遗传承下去。