百年传承御封佳酿：康百万酒以非遗工艺续写传奇

文章来源：https://www.mqhnzz.com 发布时间：2025-03-26

清光绪年间，慈禧太后自西安返京途经河南巩县，当地名门河洛康家以白银百万两及祖传秘酿接驾献礼。太后品鉴后御赐"康百万"之名，自此，这坛承载康家匠心的美酒名扬天下。

历经百余年传承，康百万酒以非遗工艺与"留余"文化为魂，正以崭新姿态迈向世界舞台。

双千顷粮仓筑基秘法淬炼时光之味

康家曾坐拥"双千顷"沃土，丰沛的粮食与洛河优质水源，为酿酒提供天然禀赋。秉承"粮为酒之肉，水为酒之血"的古训，康家独创"白灰注水试"温控发酵技艺，利用豫西土窑洞冬暖夏凉特性，经三年洞藏方得醇厚酒体。如今，河南康百万酒业十万斤原酒静卧窑洞，与全自动灌装线、精密检测设备相映成趣，传统智慧与现代科技在此交融。

四代匠心接力非遗技艺焕新章

自创始人康鲜始，康百万酒技艺已传承四代。第四代非遗传承人孟宪利，身兼国家一级酿酒师、2021年河南省技能大师等殊荣，率领3名高级酿酒师、1名高级品酒师团队，守护7项注册商标及专利技术。作为康百万庄园（全国文保单位、国家AAAA景区）的文化载体，康家酒承载着"留余治家"的百年祖训，将商道智慧融入杯盏之间。

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守正创新谋发展诚邀携手谱华章

尽管深耕市场二十载，受限于资金投入，这坛"活文物"尚未释放全部潜力。当前白酒市场竞争激烈，但真正采用纯粮酿造、古法洞藏的稀缺品质酒款仍属凤毛麟角。"我们坚守'适量饮酒，健康留余'的理念，不追求规模神话，只专注品质传奇。"企业负责人表示，期待与战略伙伴携手，让康百万酒从河洛文化地标走向世界餐桌。据悉，康百万酒业正以"非遗+"模式探索文旅融合路径，通过庄园沉浸式酒文化体验、定制封坛等创新形式，让百年窖香飘向更远方。这坛曾被历史选中的佳酿，正等待新时代的知音共启芬芳。