河洛康家（康百万庄园）酿酒“秘方”传奇
特别是，第十七世：康建德 字鸿猷，举人，汝阳县教谕，亲自接驾从西安返回北京的光绪皇帝及慈禧太后。被御封为“康百万”。人们常说：富不过三代。康家富裕十二代。
康家始祖：康守信及后代，维持生计，居住洛河岸边邙岭下，以水为伴，以河为生；几百年来，康家人丁兴旺，居住所在地，逐渐演变成现在的“康店村”“康店镇”，在封建社会，土地是世代农耕社会农民的“命根子”，有了土地，就像电视剧【亮剑】台词：农民有了土地，就是给坐金山、银山都不换，土地是农民赖以生存的根本保障，过去当农民有了余钱，首要问题是“买地”，有了土地是世世代代的“摇钱树”，“地主”就是这样由来的。
话说，康家逐渐成为自给自足的封建社会堡垒式家庭，康家自用如：米、面，油，酱，醋，酿酒，凡自家原材料充足，都有专职人员生产，特别是酿酒技艺，康家酒，随康家生意的拓展，康家“太平船”的知名远航，对应：“河洛康家传海外，酒随洛水到天涯”；“天下美酒满街走，不如康家老烧酒！”；“宁品康家一口香，不喝勾兑一大缸”，“东西南北都是康家客，春夏秋冬百万酒常喝”。康家酿酒主要自家饮用，迎来送往招待所需。
康家漕运船只主行六河：洛河，黄河，渭河，泾河，沂河，兰水，东到山东，青岛、临沂、日照，西到西安、宝鸡、泾阳、三原，八百里秦川；由东往西主要漕运盐巴，西到东主要布匹棉花，粮食等。
常言说：好粮、好水，出好酒！康家大户自家饮用酒，更是对用粮食及取水更加苛刻，康家粮食丰足，地处洛河岸边的“金龟探水”之宝地，黄河、洛河在此交汇，泉（南）水沟泉水清澈无比，长年不息，地上、地下水源丰富，特别，地下水质极好，由于，水井深（叶氏井，曾经多次掏井），更重要水质极好，无数次发酵工艺试验，酿出酒的经广大“达官贵人”品鉴，得出的结果“上等佳酿”；近二百年来，康家酿酒，因粮食富足，挑选饱满之粮（一般酿酒用篦子粮或瞎粮及陈化粮），水质必须好。