河洛康家（康百万庄园）酿酒“秘方”传奇
更重要巧用中原土窑洞：冬暖夏凉恒温湿润，酿出上等佳品，窑洞独藏，窑洞中发酵，具有清香型洁净卫生小分子发酵法，又有窖池大分子发酵法，“白灰注水式”温控法，全国独一无二；主要自家饮用，迎来送往，接见达官贵人及生意洽谈所需；光绪二十七年，因接驾光绪皇帝慈禧太后捐银百万，亲口品尝康家酒，名扬天下，而康家酒更是大家的厚爱，达官贵人，名人雅士，富绅，更以能喝到康家酒为荣！“无酒不成礼仪”。
民国年间，巩义当地知名人士，被称为：“一门二督军”的刘振华，刘茂恩二兄弟，为祝贺母亲“八十寿辰”专门点用康家酒10坛；1934年先后，蒋介石三次都巩义视察兵工厂，接待都有康百万酒供应。
康百万酒取“河洛汇流，太极演绎”灵地，深井之水。取饱实之粮，利用土窑洞，冬暖夏凉恒温发酵，特酿制而成，绵甜清香，纯洁透亮，回味悠长。康百万酒特别之处在于挑选、采用饱实好粮出好酒；其次采用水质良好的深井之水。其特点是储藏在土窑洞冬暖夏凉恒温，发酵陈酿。
康百万酒的有着悠远绵长的历史渊源：康百万酒始祖：第一代康鲜（1887，4—1946，11）（康氏家族：二门十六世，“立”字辈），是一个不尊世俗性格泼辣、精明能干外向的女人，家住康店镇康店村泉水沟（南水沟）（现在康店镇康南村人，距康百万庄园五百米），因家境贫寒，康鲜在12-15岁在本村大户康家（康百万庄园，康氏家族：三门）做佣工。曾经在康家干针线杂活，在作坊内帮工，向大师傅学习康家酿酒工艺流程及实际操作方法，因勤快，利索，干净，敢喝白酒，大师傅非常高兴。
康家对酿酒之人，人品非常重视，酿酒师傅专门给康家大掌柜推荐：康鲜能吃苦，悟性好，心底好！从此酿酒大师傅认真地教授给她酿酒方法，从怎样选粮、碾碎、拌开水、晾干，到发酵时间、温度、蒸馏出酒、调酒勾兑、陈酿等她都详尽了解。
取甘水，用明曲。清器具，润缸器，用缓火。康鲜还亲自酿造烧出。1901年秋天，接驾老佛爷--慈禧太后和光绪皇帝用酒；提前几个月，康家管家已嘱托康鲜：“多烧酒，烧好酒，办大事用”；康鲜对康家酿酒工艺流程配方（配料）操作十分熟悉精通。后嫁往距康店村西10里的黑石关村，老公；孟继总（乳名小金）常年在陇海铁路黑石关火车站，干装卸苦力工，（曾经流传小金扛盐包200多斤，乘船扎马步扛包不放下，过洛河黑石关渡至益家窝渡典故）为减少疲乏劳累，利用红薯秫（高粱），豌豆，麸皮，大麦，等利用土方法笼蒸酒一次搞十斤八斤，借酒消除疲乏，消劳累。把康家酿酒秘方传给自己儿媳妇：王代见，生1905年1月，卒1993年10月，享年88岁。
自己儿孟广旺。（1906--1989年11月）享年84岁。二老均时常喝酒，量很小，均长寿达80岁以上。王代见，娘家偃师山化沟脑（光明）村，出身大地主（家里出过“响马（土匪）”），家庭条件较好，姊妹六个，上面三个哥哥，下面二个弟弟。家中唯一女儿；在家中甚是能干，偃师是农业大县，在上世纪七十年代，农村“联产承包”责任制，承包分地几年后，家家户有吃的，有余粮，发展经济改善生活。承包地地边周围种三四行高粱（一般家庭地边，稀疏点种很少），一高粱杆制作，滩晒粮食的麻绳“薄席”，高粱酿酒，高粱稍子，绑扎成笤帚，我老舅爷，老二，老五年轻时间都喜欢喝酒，就让我奶奶：王代见（我老舅爷妹妹），每年秋收后，回娘家给哥哥、弟弟家酿酒，发酵曲主要用玉米地，长成病害的玉米“灰泡”作为发酵曲。