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康百万庄园酒:康家一度富甲豫鲁陕三省,后世称:河洛康家

河洛康家(康百万庄园)酿酒“秘方”传奇(六)

河洛康家(康百万庄园)酿酒“秘方”传奇(六)

有很多人品尝过她酿制的酒,左邻右舍,谁家大人、小孩,跌打摔伤,红肿或药引子等,她都搞点白酒,摩擦至患处,消肿止痛活血化瘀(在当时农村还没有碘酒,红汞)为了传承怎样做酒,王代见在传承的基础上,慢慢地摸索改进,小锅、小灶,小缸家庭自用。


被本村称为的“大文人”杨福荣(有文化,曾经是国民党员,汽车司机,解放后,被划成分为“地主”)两家关系很好,杨富荣即抽烟(旱烟袋)又喝酒。有次乡邻家办(红或白)事(请杨福荣书写对联)在闲暇时询问酿酒方法,准备自己试验酿酒,王老夫人口述,用五色纸(绿色纸)记录下康家怎样酿酒工艺做法(准备自用),无意流传至今。记录下口述康家酿酒工艺做法。有其孙 ;孟宪利保存,发扬光大。

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康百万酒第三代的传承人孟青海(1937—2020.7.20),享年84岁。高小文化,从小目睹奶奶及母亲酿酒工艺过程,从1958年全国“大办钢铁”直至巩县大峪沟煤矿退休。孟宪利(康百万酒第四代传人)现年60岁。


1986年郑州煤校毕业后,在郑州市大峪沟矿物局,从事煤炭影响事宜,在长期业务过程中,经常喝到假酒,浑身难受,像虫子爬一样;从小就知道奶奶,会曾经酿过酒,因工作关系。在1995年左右,经过回忆,并回老家“翻箱倒柜”,寻找杨富荣书写留下的“做酒法”,认真拜读,细致揣摩。他先后到山西杏花村、安徽古井、洛阳杜康,宋河,茅台镇泸州等地,打工访问,学习酿酒工艺技术方法配比,理论与实践经验结合,在挖掘祖传酿酒秘方基础上结合现代生物技术工艺,将康百万酒的制作已经康百万酒技艺文化向前推进了一步。




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